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¿Dónde comer en el castillo de Budapest? – Restaurante Baltazár Grill

Si estás buscando un restaurante diferente dónde comer en Budapest, el Baltazár Grill es definitivamente una opción que te recomendamos probar. 

Ubicado en el corazón del casco histórico de la ciudad, dentro del recinto del castillo de Buda, este restaurante combina una localización privilegiada con una cocina excepcional, lo que lo hace perfecto para aquellos que buscan una experiencia gastronómica inolvidable.

Baltazár Grill es uno de los restaurantes más populares y reconocidos de Budapest gracias a su capacidad de combinar la historia y la cultura húngara con la mejor cocina internacional. Aquí encontrarás sabrosos platos así como una amplia selección de vinos y cervezas artesanales.

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Ya sea para una cena romántica, una comida con amigos o una celebración especial con familiares, el Baltazár Grill es definitivamente un lugar que no puedes perderte si buscas un buen sitio dónde comer en Budapest. 

Historia del restaurante

La historia del Baltazár comenzó en 2006 cuando el fundador de la cadena Zsidai, Roy Zsidai, visitó Miami y quedó cautivado por el mundo de los hoteles boutique. 

Desde entonces, soñó con abrir uno en Budapest. En enero de 2013, el grupo comenzó a trabajar en la apertura de su restaurante en el edificio que antes era la Imprenta Estatal.

El edificio inacabado se convirtió en el lugar perfecto para un pequeño hotel boutique y un restaurante de moda. La imaginación y la creatividad se combinaron para dar lugar al Baltazár Grill & Hotel, que abrió sus puertas en el verano de 2013

El encargado del concepto gastronómico fue Zsolt Litauszki, quien se aseguró de que las más altas cualidades culinarias fueran una experiencia para los sentidos. La parrilla de carbón era el centro de la cocina, sirviendo carnes de alta calidad, pescado fresco y algunas de las mejores hamburguesas de la ciudad.

Antes de la apertura, Roy y Zsolt viajaron a Barcelona, ​​visitando docenas de restaurantes donde la parrilla de carbón Josper era la base de la cocina. Roy recuerda con entusiasmo cómo aprendieron mucho durante esos días.

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Zsolt también recuerda su tiempo en el Baltazár como uno de los momentos más emocionantes e influyentes de su vida. Para él, fue un lugar donde pudo crear algo nuevo y construir un mundo que antes no existía.

Desde su apertura, Baltazár Grill se ha convertido en uno de los restaurantes más populares de Budapest. El restaurante ha recibido numerosos premios y reconocimientos, tanto a nivel nacional como internacional.

Sin duda, la reputación del restaurante Baltazár Grill lo ha consolidado como uno de los mejores restaurantes dónde comer en Budapest. 

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Puedes conocer nuestra experiencia en el Restaurante Spíler Original en este enlace.

Ubicación Baltazár Grill

El restaurante Baltazár Grill es una joya oculta en la calle Országház, situada en el barrio histórico de Buda, la parte más antigua y pintoresca de la ciudad de Budapest.

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El emblemático Distrito del Castillo de Buda es una zona llena de historia y cultura situada en la orilla derecha del río Danubio. Es uno de los barrios más antiguos de la ciudad, con una historia que se remonta al siglo I, cuando fue fortificada por los romanos.

El restaurante está muy cerca de edificios históricos y monumentos icónicos como el Castillo de Buda, la Iglesia de Matías y el Bastión de los Pescadores, lo que lo convierte en en el lugar perfecto para disfrutar de una cena romántica o una reunión con amigos después de hacer turismo por la zona. 

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El restaurante es fácilmente accesible en transporte público o caminando desde muchos de los principales puntos turísticos de la ciudad. Hay una parada de autobús público a solo un minuto a pie del restaurante y una estación de metro cercana. 

Para moverse en transporte público, la app BudapestGo es la mejor alternativa, ya que ofrece información útil sobre las rutas y horarios de autobuses, tranvías, trenes y metro, y se pueden comprar también los tickets. 

Otra forma muy popular de moverse en Budapest es Bolt, una app que funciona de forma similar a Uber.

El edificio histórico que alberga el restaurante ha sido renovado y modernizado para crear un ambiente elegante y acogedor que se mezcla perfectamente con el ambiente histórico de la zona. 

Ambiente

La decoración del restaurante Baltazár Grill en Budapest es simplemente espectacular  y está cuidada hasta el último detalle. Desde el primer momento que entras al lugar, te transportas a un ambiente único y sofisticado.

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La mezcla de elementos tradicionales y contemporáneos en el diseño del restaurante, hace que todo se vea moderno y elegante, pero también muy acogedor.

Los muebles de madera natural, las paredes de ladrillo visto y los dibujos de arte contemporáneo que decoran sus paredes, son algunos de los elementos que se combinan en la decoración del lugar.

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La iluminación es otro de los aspectos que hace que este restaurante sea especial. La luz tenue, las velas y la música suave de fondo, crean una atmósfera relajada y acogedora que te invita a disfrutar de una buena cena entre amigos o una cita romántica.

Además de su encantadora decoración, el restaurante cuenta con un comedor también válido para eventos donde pueden celebrarse cenas privadas o eventos de negocios para hasta 50 personas. El espacio es muy versátil y se puede adaptar a una variedad de eventos especiales.

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La terraza del restaurante es definitivamente la joya de la corona. Con un ambiente relajado y tranquilo, es el lugar perfecto para disfrutar de una cena al aire libre durante los meses más calurosos del año. 

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Nosotros estuvimos tomando algo en pleno marzo y aunque no hacía mucho frío nos proporcionaron unas mantas en caso de que necesitasemos cubrirnos, lo cual nos pareció también un buen un detalle.

Menú Baltazár Grill

El menú del Restaurante Baltazár Grill en Budapest es una deliciosa combinación de tradición culinaria húngara y técnica de cocción moderna, con una presentación impecable. Es un lugar ideal para aquellos que disfrutan de la buena comida y buscan un buen restaurante donde comer en Budapest.

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El menú es amplio y variado, con platos tradicionales húngaros, así como influencias internacionales. La parrilla es el foco principal del menú, con deliciosas carnes y hamburguesas, pero también hay opciones vegetarianas y veganas para aquellos que prefieren alternativas sin carne.

El Josper Grill es el alma de la cocina, el cual aporta un sabor y textura perfectos a cada plato. Desde el sabroso Paprikash de pollo hasta las deliciosas hamburguesas, cada bocado es una explosión de sabores y texturas que se combinan en armonía.

Entrantes

Baltazár Grill ofrece una amplia variedad de entrantes para iniciar la comida tan sugerentes que se hace difícil elegir solo uno. 

Durante nuestra visita, probamos el Tataki de Atún con tapioca crujiente y salsa tataki, que estaba delicioso y bien presentado. 

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Si prefieres algo más ligero, una opción interesante es el Foie Gras Terrine, que viene acompañado de chutney de temporada y pan brioche tostado. 

Además, también probamos las croquetas de jamón ibérico con alioli de ajo negro nos sorprendieron gratamente por su sabor y textura para ser un sitio aparentemente sin relación con la cocina española.

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Para aquellos que buscan algo más tradicional, se puede optar por las Alitas de Pollo con salsa barbacoa blanca picante o por unas aceitunas Gordal con mayonesa de hierbas y parmesano.

Platos al Grill

El Josper Grill juega un papel protagonista en este restaurante. Este equipo de alta tecnología, recomendado por la Guía Michelin, utiliza una técnica de cocción con calor seco y húmedo que resalta el sabor y la textura perfecta de los alimentos.

La carne es el plato estrella de la carta y los chefs de Baltazár Grill son expertos en cocinarla en el Josper Grill, utilizando cortes de la más alta calidad para garantizar que los platos sean excepcionales en todo momento. 

Nosotros tuvimos la oportunidad de probar el Rib Eye Steak con mantequilla de hierbas y berros, y estaba increíble. La carne estaba perfectamente cocida, con un exterior crujiente y un interior jugoso y tierno.

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Además de los cortes de carne, en el menú también hay opciones para los amantes de las hamburguesas, como la clásica Baltazár Burger con carne de vacuno madurada, queso cheddar, chutney de cebolla roja y pepinillos; o la Burger BBQ con carne de vacuno madurada, tocino crujiente, salsa de queso cheddar, mermelada de tocino, cebolla frita y salsa BBQ casera. 

También se puede disfrutar del Flank Steak de carne Argentina, otra deliciosa elección para los comensales que aprecian la calidad de la carne cocinada en el Josper Grill.

Platos Húngaros

En el restaurante Baltazár Grill de Budapest también podemos degustar platos típicos húngaros, algunos preparados en el grill Josper, lo que les confiere un sabor diferente y especial.

Destacamos el Paprikash de Pollo, un guiso de pollo con una salsa espesa a base de pimiento rojo y paprika, que se sirve con albóndigas suaves de mantequilla.

Otro plato que recomendamos probar es el muslo de pato crujiente con fideos de col. El pato es asado a la perfección y los fideos de col tienen un sabor único que se complementa muy bien con la carne.

Si queremos asegurarnos un buen plato cocinado al grill, os sugerimos probar la lucioperca a la parrilla con patatas baby, espinacas y salsa de mantequilla y limón. La lucioperca es un pescado blanco que se sirve con una deliciosa salsa de mantequilla y limón.

Por último, si queréis probar la sopa típica húngara, no podéis perderos el goulash con patatas y pan casero, un plato tradicional a base de carne de res, paprika y vegetales.

En definitiva, el restaurante Baltazár Grill de Budapest es el lugar perfecto para probar la gastronomía húngara y degustar estos platos típicos cocinados con la mejor tecnología.

Opciones vegetarianas y veganas 

El Restaurante Baltazár Grill ofrece una selección de platos vegetarianos y veganos en su menú para satisfacer a todos los gustos.

Una de las favoritas es la sopa ramen que consiste en fideos, daikon, pak choi y cebolla de primavera. También tienen una sopa de temporada que cambia según la época del año y se sirve con pan de masa madre casero.

Para aquellos que buscan opciones vegetarianas, también recomendamos los bowls que vienen con batata crujiente, brócoli asado, frijoles negros, arroz verde, ensalada de verano y guacamole. También ofrecen una clásica ensalada césar con lechuga romana, crotones de hierbas y parmesano.

Sin embargo, si no coméis carne pero no queréis iros sin probar el Josper Grill, tenéis la NOMEAT® Burguer. Esta hamburguesa jugosa de soja con cebolla caramelizada, salsa picante, tomate y rúcula es una opción perfecta para aquellos que buscan una alternativa sin carne.

Aunque sin duda no podemos dejar de destacar la berenjena asada con tahini, avellanas y yogur cremoso, que es el plato vegetariano más destacado y que nosotros tuvimos la oportunidad de probar.

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La berenjena se asa a la perfección y la mezcla de la salsa cremosa de yogur le da un sabor único y delicioso. 

Postres

Aunque nosotros después de dos entrantes y dos platos principales ya no pudimos probar los postres, la oferta es muy jugosa y definitivamente vale la pena dejar un espacio para probarlos.

Uno de los postres más populares es la tradicional tarta esponjosa Somlói, servida con una rica salsa de chocolate, nata montada y nueces. También se encuentra disponible el Brownie de Chocolate, servido con una deliciosa salsa de caramelo y helado de caramelo salado.

Para aquellos que buscan una opción más ligera, pueden optar por la Piña a la parrilla, servida con sirope de vainilla, anacardos tostados y helado de coco. Es una elección refrescante, digestiva y única gracias a su cocción en el Josper Grill.

Además, también se ofrece una selección de helados con una variedad de toppings para elegir, como miel de abeja, praliné de avellanas, salsa de chocolate o compota de frutas de temporada. Puedes elegir tres bolas de helado y dos toppings para crear tu propia combinación única.

Bebidas y cócteles

El Restaurante Baltazár Grill cuenta con una amplia variedad de bebidas, incluyendo cervezas artesanales húngaras, vinos locales e internacionales, y una lista completa de cócteles elaborados con ingredientes frescos y de alta calidad.

Si eres un amante de la cerveza, te recomendamos probar la Voodoo Pale Ale de la marca FIRST, que es una cerveza artesanal húngara con un sabor intenso y rico. 

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También probamos la cerveza belga con sabor a cereza de la misma marca, que es otra opción interesante para aquellos que buscan algo un poco diferente.

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Para aquellos que disfrutan del vino, el restaurante ofrece una amplia selección de vinos locales e internacionales, aunque no podemos deciros mucho porque no somos muy aficionados pero puedes pedirles recomendaciones para acompañar los platos del menú.

Si prefieres una bebida sin alcohol, el restaurante también ofrece una selección de bebidas sin alcohol, incluyendo refrescos, zumos naturales y limonada casera.

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La limonada casera estaba muy buena y es una excelente opción para refrescarse en su terraza los días en los que el calor aprieta.

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Si estáis organizando vuestro viaje podéis leer aquí nuestra experiencia en el Balneario Széchenyi de Budapest.

Servicio al cliente

En nuestra experiencia en el restaurante Baltazár Grill de Budapest, podemos afirmar que el servicio de atención al cliente es excepcional

El personal del restaurante nos recibió siempre con una gran sonrisa y nos atendieron rápidamente dejándonos siempre elegir nuestra mesa.

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Durante toda la cena, el servicio fue atento y cordial, y los camareros nos hicieron recomendaciones sobre los platos y bebidas de manera muy profesional.

La calidad del servicio fue de primer nivel, y cada plato fue presentado con cuidado y atención al detalle. 

Además, los tiempos de espera entre plato y plato fueron adecuados, lo que sugiere una preparación cuidadosa de los alimentos.

En general, la experiencia en el Baltazár Grill de Budapest fue excelente. El personal es muy amable y profesional, y se esfuerza por garantizar que los clientes tengan una experiencia agradable en el restaurante.

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Puedes conocer nuestra experiencia en el Hotel Baltazár Budapest en este enlace.

Desayunos 

El Restaurante Baltazár Grill de Budapest también ofrece una amplia multitud de platos a la hora del desayuno, desde conjuntos ya ya creados hasta opciones a la carta. Cada plato se prepara cuidadosamente con ingredientes frescos y de alta calidad.

Si buscáis un desayuno rápido y fácil os recomendamos echar un ojo a los “Breakfast Bundles“:

  • La opción “Power” incluye jamón y huevos o croque madame, pan, cesta, 2 tipos de mermelada y mantequilla. Además, viene con zumo de naranja recién exprimido, 1 té o café de especialidad y agua filtrada.
  • Nosotros teníamos incluido el “Frenchy” en nuestra reserva en el Hotel Baltazár Boutique e incluía dos croissants, dos tipos de mermelada y mantequilla, zumo de naranja o manzana, una bebida caliente y una botella de agua filtrada. 
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Para aquellos que prefieren desayuno a la carta, el menú incluye varios platos que satisfacen diferentes gustos.

El Bircher Muesli es una opción saludable y sabrosa con yogur y compota de arándanos mientras que la ensalada de frutas de temporada con menta, miel y frutos secos tostados es perfecta para aquellos que buscan algo fresca y deliciosa. 

Para los amantes del huevo, hay varias opciones disponibles, como jamón y huevos, omelette o huevos revueltos con la posibilidad de elegir hasta 3 ingredientes adicionales como tocino, queso, tomate, cebolla, pimientos, champiñones y jamón Mangalica.

Si buscas algo un poco más sofisticado, puedes probar el Croque Madame, hecho con jamón, queso y huevo frito en pan tostado brioche. O si te apetece algo un poco más picante, puedes probar el Shakshuka, una opción de desayuno tradicional de Oriente Medio con tomate picante, pimiento, berenjena, yogur y huevos.

Además, hay una selección de bebidas disponibles para acompañar tu desayuno. Desde cafés como espresso, cappuccino y café con leche, hasta diferentes selecciones de té, zumos recién exprimidos y una variedad de bebidas especiales como el Espresso Tonic o el Irish Coffee.

Opinión Final Baltazár Grill

Después de nuestra experiencia en el Baltazár Grill, podemos decir que es un restaurante muy recomendable donde comer en Budapest, especialmente si buscas una experiencia gastronómica única y diferente. 

Su ubicación en el corazón del casco histórico de la ciudad y dentro del recinto del castillo de Buda lo hace aún más especial. Este restaurante de alta calidad es uno de los más populares y reconocidos de Budapest y es fácil entender por qué.

Desde el momento en que llegamos al restaurante, fuimos recibidos por un equipo muy amable y profesional, que nos hizo sentir bienvenidos y cómodos durante toda la experiencia. 

Probamos varios platos del menú, incluyendo el Tataki de atún, el Rib Eye, las croquetas de jamón y la berenjena al grill. Todos los platos eran excepcionales en cuanto a sabor y presentación y realmente no podemos decir nada negativo. 

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La estrella del menú es, sin duda, la carne cocinada en el Josper Grill, que resalta el sabor y la textura perfecta de los alimentos. Pero también hay opciones para los vegetarianos y veganos. Además, el restaurante ofrece una amplia selección de vinos y cervezas artesanales para complementar la comida.

Aunque la oferta de postres es muy jugosa, no pudimos probarlos debido a la cantidad de comida que habíamos pedido. Pero, sin duda, es una buena razón para volver.

Además de la cena, también probamos el desayuno Frenchy. Fue una gran manera de comenzar el día con croissants recién horneados, mermeladas caseras, zumos de naranja frescos y capuccinos. 

En general, nuestra experiencia en el Baltazár Grill fue excepcional, el servicio fue impecable y la comida era deliciosa. Definitivamente recomendamos este restaurante a cualquiera que visite Budapest y seguro que repetiremos. 

Gracias al Restaurante Baltazár Grill por invitarnos a probar su comida. Como siempre, todas las opiniones son propias y se basan en nuestra experiencia personal.

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